Home อาหารต่างๆ วิธีทำ “บัวลอยสายรุ้ง” เมนูของหวานกระชากใจโอปป้า

วิธีทำ “บัวลอยสายรุ้ง” เมนูของหวานกระชากใจโอปป้า

สาวๆ หลายคนอาจจะชอบขนมหวานของเกาหลี แต่อย่าลืมว่าขนมหวานไทยก็มีดีเหมือนกัน วันนี้วงในชวนสาวๆ เข้าครัว นั่งพับเพียบปั่น “บัวลอยสายรุ้ง” ทำขนมหวานแบบไทยๆ ไปอวดโอปป้ากันบ้างดีกว่า ถ้าพร้อมแล้วอ่านสูตร เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อม แล้วลงมือโล้ดดดดด

วัตถุดิบแป้งบัวลอยสายรุ้ง
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
แป้งมัน 10 กรัม
สีผสมอาหาร อย่างละ 4 หยด (สีม่วง / สีฟ้า/ สีเขียว / สีเหลือง / สีแดง)
น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 8 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำกะทิ
กะทิ 4 ถ้วย (หางกะทิ 2 ถ้วย + หัวกะทิ 2 ถ้วย)
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใส่เพิ่มได้ตามต้องการ)

STEP 1: เตรียมแป้งบัวลอย
นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงในถ้วยผสม ตามด้วยแป้งมัน สีผสมอาหาร และค่อยๆ เติม น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ควบคู่ไปกับการนวดแป้ง ใส่น้ำจนครบ 8 ช้อนโต๊ะ ให้ได้แป้งที่เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม ไม่เหลวติดมือ นำผ้าขาวบางหรือแล็ปคลุมแป้งไว้ ไม่ให้ถูกอากาศ แล้วพักแป้งไว้เพื่อปั้น ผสมแป้งซ้ำจนครบ 5 สี
เมื่อได้แป้งครบทุกสีแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาด 1 ซม. ให้ครบทุกสี แล้วนำไปต้มใน น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ที่ต้มจนเดือดจัด เมื่อแป้งลอยตัวให้ช้อนแป้งขึ้นมา พักไว้ในน้ำเย็น เพื่อต้มรวมกับน้ำกะทิ
TIP : ไม่ควรปั้นแป้งบัวลอยเกินขนาด 1 ซม. เพราะแป้งบัวลอยเวลาสุกจะขยายตัวเพิ่มขึ้น

STEP 2 : เตรียมน้ำกะทิ+ไข่หวาน
นำหม้อขึ้นตั้งบนเตาแก๊ส จากนั้นใส่หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ โดยใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงในน้ำกะทิทีละฟอง เมื่อไข่สุกตักขึ้นพักไว้ เตรียมใส่ในบัวลอย

STEP 3 : ต้มบัวลอย+จัดเสิร์ฟ
หลังจากที่ตักไข่ขึ้นจากน้ำกะทิ ให้เติมหัวกะทิลงไปในหางกะทิ แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำบัวลอยที่พักไว้ (STEP 1) และมะพร้าวอ่อน ใส่ลงไปในน้ำกะทิ แล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที เพื่อให้ความหวานมันจากน้ำกะทิ ซึมเข้าให้ไปในแป้งบัวลอย เมื่อครบเวลาแล้วตักใส่ถ้วยท็อปด้วยไข่หวาน และเนื้อมะพร้าว เท่านี้ก็ได้ “บัวลอยสายรุ้ง” ไปอวดโอปป้าแล้วค่ะ

วิธีทำ บัวลอย
ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และสีผสมอาหารลงในชาม ค่อย ๆ ใส่น้ำลงพร้อมกับนวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
ทำแป้งให้ครบทุกสี แล้วคลุมพลาสติกแรปพักไว้
นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ  แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
นำหม้อขึ้นตั้งเตา ใส่หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตอกไข่ลงในน้ำกะทิทีละฟอง เมื่อไข่สุกตักขึ้นพักไว้
เติมหัวกะทิลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่แป้งบัวลอย และมะพร้าวอ่อนลงไป แล้วต้มอย่างน้อย 10 นาที
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่หวาน

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Must Read

การทำอาหาร ห่อหมกปลากราย สุดอร่อยที่สามารถทำกินเองได้

การทำอาหาร ห่อหมกปลากราย สุดอร่อยที่สามารถทำกินเองได้ ส่วนผสม เนื้อปลากราย 3 ขีด กะทิ 250 ml ไข่ 2 ฟอง เครื่องแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย พริกซอย แป้งข้าวโพด  กระทงใบตอง ขั้นตอน นำปลากรายมาปั่นละเอียด ค่อยๆ...

การทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง อาหารที่อร่อยของคนชอบทำอาการ

การเตรียมวัตถุดิบในการทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง ที่น่าอร่อย มาลองทำกันเลยมีสูตรมาให้ 1. เต้าหู้ไข่ 2. หมูสับ 3. เห็ดฟาง 4. ต้นหอม 5. ผักชี 6. กระเทียมสับ 7. แป้งทอดกรอบ 8. ซีอิ๊วขาว 9. น้ำตาลทราย 10. พริกไทยป่น วิธีทำ 1. นำเต้าหู้ไข่คลุกผงแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้พอเหลืองกรอบแล้วพักเอาไว้ ถ้าไม่ทอดเต้าหู้ให้นำเต้าหู้ไปลวกในน้ำร้อนแล้วพักเอาไว้ 2. นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมเมื่อกระเทียมเริ่มหอม จึงค่อยใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกแล้วเติมน้ำลงไปนิดหน่อย 3. ปรุงรสเด้วยซีอิ๋วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น...

แม่ลูกโชคมาเกยถึงบ้าน ถูกรางวัลที่ 1 รวย 12 ล้าน ไม่มีเลขเด็ด-แม่ค้าหยิบมาให้

ลูกสาวซื้อลอตเตอรี่ 2 ใบ แบ่งกับแม่คนละใบ ดวงดีถูกรางวัลที่ 1 ทั้งคู่ กลายเป็นเศรษฐีใหม่ของหมู่บ้าน (17 มิ.ย.63) ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยจาก นายแก้วนา คาเรือน ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 บ้านงิ้วงาม ตำบลแม่ตีบ อำเภองาวจังหวัดลำปางว่า มีลูกบ้านตนเองถูกสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดประจำวันที่ 16 มิถุนายน 2563 ได้รับเงินรางวัล 12 ล้านบาท เป็นสลากกินแบ่งรัฐบาลหมายเลข 516967 จำนวน...

มารี โพสต์แคปชั่นเด็ด ทริปทะเลหวาน กัน นภัทร น่ารักมาก

หลังจากห่างหายจากโซเชียลไปหลายวัน พอปรับความเข้าใจกันแล้ว คู่ของนางเอกสาว มารี เบิร์นเนอร์ กับหนุ่ม กัน-นภัทร อินทร์ใจเอื้อ ก็เริ่มกลับมาเดินหน้าสาดความหวานกันต่อ เรียกว่าภาพเดิมๆ เริ่มกลับมาแล้ว และล่าสุดก็มีทริปกระชับรักทริปแรก ที่ทั้งคู่ควงกันไปเที่ยวทะเลพัทยา และทางด้านมารีที่โพสต์รูปคู่นั่งมองตากันอยู่ที่ริมทะเล ทำเอาน้ำทะเลหวานไปเลยทีเดียว เรียกว่าดีต่อใจแฟนคลับไปด้วยที่เห็นภาพนี้ และภาพสวยๆ ของมารีที่ใส่เสื้อสีส้ม มาพร้อมกับแคปชั่นเด็ดที่ทำให้คนถึงกับต้องเข้ามาแซว เมื่อมารีเขียนว่า "มีผชถ่ายรูปให้ #gunnp23shot" แต่ละคนที่เข้ามาคอมเมนต์นั้นมากมาย เช่น ตากล้องยังไหวมั้ย เจอสายตานางแบบจ้องขนาดนี้,ต้องหวงมั้ย...ไม่หวงหรอกน้อ ถ่ายเอง,ผู้ชายชื่อนภัทร คนหล่อแฟนสวยถ่ายรูปให้ สวยมากเลยค่ะ #รักกันมารี,ตากล้องหล่อ นางแบบสวยที่ซู๊ดดด,ดีใจมากมายยยย รักกันนานๆแต่งงานมีลูกเลยนะค้าบบบ อัลบั้มภาพ 14...

ตำนานแมนยู คือผู้ให้โอกาส เฮนเดอร์สัน

จอร์แดน เฮนเดอร์สัน กัปตันทีมลิเวอร์พูล เผยถึงความทรงจำอันล้ำค่าที่ได้รับจาก รอย คีน จอร์แดน เฮนเดอร์สัน เป็นเด็กปั้นของ ซันเดอร์แลนด์ ก่อนจะย้ายมาอยู่กับ ลิเวอร์พูล ด้วยค่าตัว 20 ล้านปอนด์ หรือประมาณ 760 ล้านบาทเมื่อปี 2011 ก่อนใช้เวลาไม่นานก้าวขึ้นมาเป็นกัปตันทีม'หงส์แดง' และประสบความสำเร็จอย่างยิ่งกับทีมในปัจจุบัน จุดเริ่มต้นการลงนามบนเส้นทางอาชีพลูกหนัง เฮนเดอร์สัน ได้รับโอกาสจาก รอย คีน...