มะม่วงกวน Dried Mango Paste ใครที่มีมะม่วงอยู่ที่บ้านเยอะๆ แล้วทานไม่ทัน ลองเอาทำเมนูมะม่วงกวนดูค่ะ ถือเป็นการถนอมอาหารได้อีกด้วย แถมอร่อยได้รสชาติของมะม่วงแบบเต็มๆ

วัตถุดิบมะม่วงกวน Dried Mango Paste สำหรับ 4-5 ที่ เวลา 5 ชั่วโมง

1.มะม่วงสุก 1 กิโลกรัม

2.น้ำตาลทราย 30กรัม

3.เกลือ 1/2 ช้อนชา

4.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะ ถาดอบ เครื่องปั่น

วิธีทำมะม่วงกวน Dried Mango Paste

1. นำมะม่วงสุกมาปอกเปลือกหั่นเอาแต่เนื้อ นำเนื้อมะม่วงใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่กระทะตั้งไฟอ่อน

2. เติมน้ำตาลทราย เกลือ และมะนาว คนให้เข้ากัน กวนให้ข้นเหนียวขึ้น

3. พักส่วนผสมให้คลายความร้อนลง แล้วจึงตักมะม่วงกวนใส่ถาดอบเกลี่ยให้ทั่วเป็นแผ่นบางๆ

4. นำมะม่วงกวนไปตากแดดจนกว่าจะแห้งทั้ง 2 ด้าน จะใช้เวลาประมาณ 1 วันเต็มๆ หรือนำเข้าเตาเอาเข้าอบใช้ระบบพัดลมที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส นาน 3-4 ชั่วโมง เมื่อแห้งแล้วนำมาลอกแล้วตัดเป็นแผ่น ม้วนให้สวยงามพอดีคำ

อ่านเพิ่มเติม อาหาร

ขอบคุณ fb

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here